Kitchen test: pizza Wickbold 7 grãos

Hoje inicio no blog uma nova sessão que se intitula Kitchen test, em que vou me propor a testar produtos industrializados para preparo de receitas em casa. Obviamente já fazemos isso diariamente, já que nem só de produtos manufaturados vivemos nós em nossa selva de pedras.

Para inaugurarmos esta sessão resolvi começar pela "Pizza 7 Grãos Integral" da marca Wickbold. A idéia de ter uma pizza saborosa e com muito menos calorias me seduzia, já que costumo fazer minha última refeição do dia lá pelas 23:00 hrs. Sei que não é o ideal para uma boa alimentação e digestão, mas é o que meu trabalho me possibilita.

Bem vamos a Pizza!!! A embalagem vem com duas pizzas, que a princípio achei pequenas, mas que ao final da refeição achei satisfatória. Preparei apenas uma das pizzas tendo como recheio meia Peperoni e meia Marguerita. Assei a pizza em forno elétrico e vejamos os resultados:

1) a textura da massa é razoavelmente boa, nem muito "massuda" nem muito fina, o que levou a uma boa crocância após assada;

2) o aspecto final é muito agradável e se assemelha a uma pizza convencional;

3) quanto ao sabor, deixou a desejar. A massa é bem adocicada e a pizza de Marguerita não ficou legal, já que a massa se sobressaiu ao recheio. Já na pizza de Peperoni a resposta foi melhor, mas ainda acho que o adocicado da massa é excessivo. 

Como sugestão, acredito que uma pizza doce, talvez de banana (para mantermos uma menor quantidade de calorias), por exemplo possa fazer com que a doçura da massa favoreça o recheio. 

Peperonni Style´s Home Pizza

Pizza de Peperonni Style, a photo by jcoarq on Flickr.

    Com esse nome tão incrementado, fruto da criatividade de meu marido, não restam muitos esclarecimentos do que vem a ser a foto que vocês podem admirar: uma pizza de peperonni feita em casa. Na verdade somente o recheio foi preparado em casa. Vale apenas falar que foi com esse recheio clássico que testamos a massa de pizza da postagem anterior. Fica a dica de um bom recheio para pizzas.

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco, a photo by jcoarq on Flickr.

    Quando era criança os doces de fruta não eram, obviamente minha preferência. Nas férias, minha família toda ia para um sítio de meu avô para fazermos doces de goiaba. Até as crianças entravam na dança. Cada um tinha uma função, e nós, crianças, eramos responsáveis por retirar as sementes das goiabas com uma colherinha. Eram goiabas e mais goiabas, que se convertiam em doces em calda, "de cortar", geléias e outras delícias.

    Anos se passaram e em toda época de Natal, minha avó paterna iniciava o preparo dos doces de frutas. Eram figos cristalizados, doces de mamão, entre vários outros. Nas visitas a sua casa às vésperas do Natal , só encontrávamos doces espalhados por todo lado, secando calmamente à brisa suave de sua casa. Brisa essa que me traz boas lembranças de minha infância.  As mesas de doces de nossos Natais com certeza não são mais as mesmas, já que Dona Adelina não tem podido ficar horas em pé fazendo os doces.