Torta de limão com ganache de chocolate

Torta de limão com ganache de chololate, a photo by jcoarq on Flickr.

Torta inventada de acordo com o que tinha disponível: limão e chocolate. 

A receita da massa é a mesma da Torta de Morangos já postada aqui, porém alterei o recheio e sugiro que façam o mesmo ao primeiro sinal de um ingrediente interessante.

A primeira camada de recheio é aquela básica em que se mistura 1 lata de leite condensado ao suco de uns três ou quatro limões. A princípio pode parecer que o creme desandou, mas com um pouquinho de paciência e mais umas mexidinhas, vai ficar mara.

A segunda camada é um ganache de chocolate feito da seguinte forma:

Coloque no microondas 200 grs de chocolate puro meio amargo por cerca de 1 minuto. Retire do microondas e acrescente uma caixinha de creme de leite. Misture bem até obter um creme brilhante. É só.

Simples não?! Massa assada, camada de creme de limão e outra de ganache.

Para fazer bonito, coloque um pouquinho do creme de limão em um saquinho plástico ou de confeiteiro. Se for com saquinho plástico, faça um furo bem pequenininho e faça riscos paralelos de creme com dois centímetros entre eles. Com a ajuda de um palito faça riscos perpendiculares aos riscos de creme criando o efeito desejado.

Falso risoto

Falso risoto, a photo by jcoarq on Flickr.

O nome do prato foi dado pelo meu marido, já que segundo ele, a consistência  é de risoto, mas é apenas um arroz mais incrementado. Fiz para um almoço de segunda feira mas com certeza vou repetir em ocasiões mais.... digamos... solenes.


Faça um arroz branco como de costume. Separadamente, passe na manteiga champignons em conserva e reserve. A quantidade varia dependendo da quantidade de arroz. Para uma xícara (chávena!) de arroz, fritei um copinho de champignons.


Com o arroz pronto, misture os champignons fritos, umas duas colheres de requeijão cremoso e meia caixinha de creme de leite (opcional, para reduzir calorias...).


É só isso pessoal !

Pão italiano com recheio de queijos

Pão com recheio de queijos 1, a photo by jcoarq on Flickr.

Ótima dica para um petisco muuuuito saboroso e rápido é esse pão italiano recheado.


Corte a tampa de um pão  italiano tipo bola e reserve. É importante não comprar um pão italiano muito duro, pois ao levarmos ao forno, o pão já recheado, ele ficará duro demais. Procure um pão feito no dia e macio. 


Vamos lá! Retire o miolo deixando apenas a casca. Não deixe a casca muito fina para que o pão não se desfaça ao colocarmos o recheio. Reserve o miolo e inicie o preparo do recheio.


Rale, no ralo grosso:
200 grs de queijo parmesão;
200 grs de queijo provolone;
100 grs de queijo gorgonzola.
Você também pode colocar quantidades e queijos de sua preferência.


Leve os queijos misturados, ao microondas, até que fiquem derretidos. Deixei cerca de 1 minuto, retirei, mexi e levei mais uns segundinhos só para incorporar tudo. Verifique a potência do seu micro para ver se isso é suficiente.


Retire os queijos do forno e misture uma caixinha de creme de leite. Volte a mistura ao microondas, agora somente uns 30 segundos para reaquecer, já que o creme de leite não pode ferver senão talha.


Coloque essa mistura dentro do pão, tampe com a tampinha do próprio pão e leve ao forno elétrico ou a gás até o pão ficar crocante.


Coloquei o meu pão em forno elétrico por menos de 15 minutos e foi suficiente.


Acreditem, é muito rápido e delicioso! Vá tirando lascas do pão e molhando nesse recheio cremoso. Logicamente, alternado com goladas de um bom vinho.


Além de saboroso, o prato fica bonito e ajuda a embelezar a mesa de entradas.

Mousse de chocolate e avelã

Mousse de chocolate e avelã, a photo by jcoarq on Flickr.

Essa é mais uma daquelas receitinhas super rápidas e mega saborosas que deixa qualquer um de queixo caído. Aliás, quem ama chocolate vai amar esta receita.

Basta misturar (faça isso com a ajuda de um mixer ou com um liquidificador) 180 gramas de creme de avelã com cacau (que pode ser da Nutella ou qualquer outra marca), 1 caixinha de creme de leite e meia lata de leite condensado.

Bata bastante até aerar bem. Despeje em um travesa do tipo taça  e leve ao freezer até endurecer (mínimo de quatro horas).
Só retire do freezer quando for servir. Uma boa maneira para isso, é fazendo bolas semelhantes às de sorvete.