Manga com iogurte de chocolate branco

Manga com iogurte de chocolate branco, a photo by jcoarq on Flickr.

Outra sobremesa fácil do livro do Ferran Adrià.
Para duas pessoas, derreta 50 grs de chocolate branco. (eu derreto no microondas, mas quem preferir pode derreter em banho maria). Junte ao chocolate, derretido uniformemente, 125 grs de iogurte natural e bata até ficar uma mistura homogênea, deixando que esfrie (em temperatura ambiente).

Separadamente descasque e pique a manga (em formato meia lua ou cubos grandes).

Em um belo prato, distribua harmoniosamente as fatias de manga, regue com a mistura de iogurte e chocolate e espalhe avelãs por cima. Então é só servir.

Fudge e Brigadeiro de Abacaxi

Fudge e Brigadeiro de Abacaxi, a photo by jcoarq on Flickr.

Para adoçar a vida, tão cheia de intempéries...

Mais um docinho fácil e rápido: o Fudge de Chocolate.

 

Em uma panela, junte 500 grs de chocolate meio amargo picado, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de manteiga, derreta e incorpore a mistura em fogo médio, sem que ferva. Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá de essência de amêndoa e 1/2 xícara de chá de avelãs torradas e picadas; e misture bem.

 

Forre, com papel manteiga, um recipiente retangular com aproximadamente 20 x 20 cm. Despeje a mistura e alise a superfície com a ajuda de uma espátula. Leve a geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme.

 

Desenforme e corte em quadradinhos ou utilize cortadores de bolachas com formatos de sua preferência. Para servir você pode colocar em forminhas de papel decoradas (existem forminhas decoradas dos dois lados e que dão um efeito mais interessante) e ainda colocar confeitos na superfície dos docinhos.

 

O docinho é muito gostoso, façam e não vão se arrepender.

 

Ah! O docinho, ao lado do fudge, é aquele que já dei a receitinha em outra postagem com o nome de docinho de abacaxi, só que desta vez em potinhos individuais. Chamei aqui de brigadeiro porque só substituí o chocolate por doce de abacaxi.

Divirtam-se.

Mousse de chocolate e avelã

Mousse de chocolate e avelã, a photo by jcoarq on Flickr.

Essa é mais uma daquelas receitinhas super rápidas e mega saborosas que deixa qualquer um de queixo caído. Aliás, quem ama chocolate vai amar esta receita.

Basta misturar (faça isso com a ajuda de um mixer ou com um liquidificador) 180 gramas de creme de avelã com cacau (que pode ser da Nutella ou qualquer outra marca), 1 caixinha de creme de leite e meia lata de leite condensado.

Bata bastante até aerar bem. Despeje em um travesa do tipo taça  e leve ao freezer até endurecer (mínimo de quatro horas).
Só retire do freezer quando for servir. Uma boa maneira para isso, é fazendo bolas semelhantes às de sorvete.