Torta de creme de limão com frutas

Esta postagem se deve em parte à ajuda de minha irmã - afinal, na noite anterior, pudemos apreciar uma raclete na casa dela. De sobremesa, ela havia assado algumas frutas (e até onde eu sei, as frutas foram assadas embebidas em suco de laranja, cravos,canela e mel) para comermos com sorvete.

Como ganhei um pouco dessas frutas, resolvi aproveitá-las nesta torta, acrescentando às frutas já existentes (goiaba e pêssego) fatias de kiwi.

Torta de limão com ganache de chocolate

Torta de limão com ganache de chololate, a photo by jcoarq on Flickr.

Torta inventada de acordo com o que tinha disponível: limão e chocolate. 

A receita da massa é a mesma da Torta de Morangos já postada aqui, porém alterei o recheio e sugiro que façam o mesmo ao primeiro sinal de um ingrediente interessante.

A primeira camada de recheio é aquela básica em que se mistura 1 lata de leite condensado ao suco de uns três ou quatro limões. A princípio pode parecer que o creme desandou, mas com um pouquinho de paciência e mais umas mexidinhas, vai ficar mara.

A segunda camada é um ganache de chocolate feito da seguinte forma:

Coloque no microondas 200 grs de chocolate puro meio amargo por cerca de 1 minuto. Retire do microondas e acrescente uma caixinha de creme de leite. Misture bem até obter um creme brilhante. É só.

Simples não?! Massa assada, camada de creme de limão e outra de ganache.

Para fazer bonito, coloque um pouquinho do creme de limão em um saquinho plástico ou de confeiteiro. Se for com saquinho plástico, faça um furo bem pequenininho e faça riscos paralelos de creme com dois centímetros entre eles. Com a ajuda de um palito faça riscos perpendiculares aos riscos de creme criando o efeito desejado.