Palha italiana para Malu

Se tem alguém que acha tudo que a gente faz gostoso, esse alguém é minha sobrinha Malu. Amo essa menina, aliás, todos meus sobrinhos. Mas essa palha italiana fiz especialmente para ela.

Na verdade, sempre ouvi minha mãe falar desse doce mas não o conhecia com esse nome. Comi pela primeira vez na minha sogra e ela o chamava de Preto de Alma Branca.

Aí, resolvi procurar saber qual o nome verdadeiro do doce e percebi que, alguns livros, por sinal paulistas (não sei se isso tem alguma coisa a ver) dão o nome ao doce de palha italiana e outros livros mineiros, de Preto de Alma Branca.

Enfim, o que interessa é que a Malu adorou e que com qualquer nome, esse doce cai bem. Afinal ele leva os ingredientes básicos de um brigadeiro e dessa forma, não tem erro.

Os ingredientes são:

1 colher de sopa de manteiga ou margarina;

1 xícara de chocolate em pó;

1 lata de leite condensado;

3 colheres de sopa de mel;

200 grs de bolacha maisena.

Para o preparo, basta levar ao fogo todos os ingredientes exceto a bolacha e ir mexendo até virar um brigadeiro mais mole.

Separadamente, quebre as bolachas em quatro partes e reserve.

Ao fim do brigadeiro, jogue as bolacha quebradas, dê uma última mexida e desligue o fogo.

Despeje a mistura em um pirex untado e leve à geladeira para que fique firme.

Depois de frio, corte em pedaços iguais e passe-os em açúcar de confeiteiro para servir.

Brownie de chocolate

Brownie de chocolate 02, a photo by jcoarq on Flickr.

Atendendo a pedidos (Daiane, Fernanda e nossa mais nova amiga Denise), aqui está o Brownie de chocolate!

Uma receitinha muuuuuito fácil e simplesmente deliciosa. Na pressa por uma sobremesa de arrancar suspiros esta é uma ótima pedida. Como acompanhamento sugiro uma bela bola de sorvete ao lado ou até um chantili. Se é que precisa de acompanhamento!

Lá vai a receita:

300 gramas de manteiga sem sal;

2 xícaras de chocolate em pó sem açúcar (uma caixinha pequena de chocolate tipo do Padre);

2 xícaras de chá de açúcar refinado;

4 ovos;

1 xícara de chá de farinha de trigo.

Para o preparo, basta  derreter a manteiga e acrescentar a ela o chocolate e o açúcar. Depois de mexer bem, deixe esfriar e misture os ovos previamente batidos (bata-os ligeiramente a mão com um garfo ou fouet). Por último acrescente a farinha e misture.

Coloque a pasta em uma assadeira untada e leve para assar em forno a 180 graus por 20 minutos.

Não sei se perceberam mas tudo é apenas mexido com uma colher e não precisa de batedeira!

Lembre-se o brownie não deve ser um bolo totalmente assado e portanto deve ficar durinho por fora e molhadinho por dentro, conforme vocês podem ver na foto.

A esta receita, podemos acrescentar também castanhas e gotinhas de chocolate.

Façam, pois a receita é irresistível!!!

Cookie de chocolate

Cookie de chocolate, a photo by jcoarq on Flickr.

Este cookie é realmente maravilhoso. Recebi esta receita de uma prima de meu marido e sempre que faço é um sucesso. É ótima pra presentear amigos.

110 gramas de chocolate meio amargo;
1 xícara de farinha de trigo;
1/4 de xícara de chocolate em pó sem açúcar (do padre por exemplo);
1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 xícara de margarina;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
1/4 de xícara de açúcar cristal;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1 ovo gelado;
2 xícaras muito cheias de gotinhas de chocolate meio amargo.

Preparo:

Pré aqueça o forno a 150 graus, derreta o chocolate no microondas e reserve. Em uma vasilha, meça a farinha, o bicarbonato, o sal e o chocolate em pó.
Na batedeira, bata a manteiga e os dois tipos de açúcar. Adicione o chocolate derretido e continue batendo. Misture a baunilha e o ovo e continue batendo.
Após bater bem, misturar com uma colher os ingredientes secos e as gotinhas de chocolate. Com uma colher de sopa 9coloque apenas a metade da colher pois os cookies crescem em largura) disponha os cookies em uma assadeira untada ou antiaderente e coloque para assar por cerca de 15 minutos.
Espere esfriar e tente comer apenas 1.