terça-feira, 31 de julho de 2012

Massa fresca caseira

Massa fresca (4) by jcoarq
Massa fresca (4), a photo by jcoarq on Flickr.
Com aquela vontade de comer uma comidinha caseira depois de uma longa viagem, almoçamos com meus avós em Americana. Uma comida sem igual, com o autêntico tempero de Dona Joana. De quebra, ganhei minha tão sonhada máquina de cortar macarrão que foi usada por minha avó e minha bisa.

Sabores del Chile - parte I


Praça Central do Pueblo Los Dominicos 

Após chegar de uma viagem cheia de sabores inusitados e descobrir uma America Latina ainda desconhecida para mim, várias eram as opções de postagem. Poderia aqui me ater aos passeios às vinícolas, ou quem sabe sobre cada restaurante visitado, ou ainda falar dos temperos, quem sabe, ou até mesmo sobre o que eu e o Ju chamamos de “mitos e verdades chilenas”... Mas esta última postagem será feita a quatro mãos e por isso demorará um pouquinho mais. Só adianto que queremos falar das coisas que lemos em blogs, guias e revistas especializadas e quais informações são verídicas ou não. Aguardem!!!
Mas, para nos iniciar na culinária chilena acho precavido darmos uma panorâmica sobre o assunto e assim, posteriormente, nos ater a cada local e tempero separadamente. Mesmo assim é impossível reduzir um país tão plural, apesar de estreito, em apenas algumas meras postagens.

domingo, 24 de junho de 2012

Fudge e Brigadeiro de Abacaxi

Fudge e Brigadeiro de Abacaxi by jcoarq
Fudge e Brigadeiro de Abacaxi, a photo by jcoarq on Flickr.

Para adoçar a vida, tão cheia de intempéries...

Mais um docinho fácil e rápido: o Fudge de Chocolate.

 

Em uma panela, junte 500 grs de chocolate meio amargo picado, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de manteiga, derreta e incorpore a mistura em fogo médio, sem que ferva. Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá de essência de amêndoa e 1/2 xícara de chá de avelãs torradas e picadas; e misture bem.

 

Forre, com papel manteiga, um recipiente retangular com aproximadamente 20 x 20 cm. Despeje a mistura e alise a superfície com a ajuda de uma espátula. Leve a geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme.

 

Desenforme e corte em quadradinhos ou utilize cortadores de bolachas com formatos de sua preferência. Para servir você pode colocar em forminhas de papel decoradas (existem forminhas decoradas dos dois lados e que dão um efeito mais interessante) e ainda colocar confeitos na superfície dos docinhos.

 

O docinho é muito gostoso, façam e não vão se arrepender.

 

Ah! O docinho, ao lado do fudge, é aquele que já dei a receitinha em outra postagem com o nome de docinho de abacaxi, só que desta vez em potinhos individuais. Chamei aqui de brigadeiro porque só substituí o chocolate por doce de abacaxi.

Divirtam-se.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Bolsa cozinha, já!




É isso mesmo, acho que vou reinvindicar uma bolsa cozinha para nosso governo, tão "solidário" com as mais variadas causas de nossa vasta nação.
A cada dia ouço dizer de uma nova bolsa e vejo tantos problemas de minha simples vidinha, sem solução. Ai penso: porque não uma bolsa, afinal todo mundo ganha uma.
Penso que novas modalidades vão surgir com o tempo, como por exemplo: bolsa motel, bolsa empregada doméstica, bolsa para parlamentares que não receberam propina - ah coitadinhos -, ou até aquela bolsa de couro, cara mesmo, aquela, que não conseguimos comprar nunca e ronda o imaginário de quase todas as mulheres.
Agora vamos combinar que, o tal ditado em que se pregava, tão sabidamente, que devemos ensinar a pescar ao invés de dar o peixe, parece que já era. A moda agora, é dar.
Enfim o governo dá tudo, o que tem e o que não tem, afinal tem muito dinheiro meu e seu, que já foi dado pra alguma bolsa por aí.
E os professores tão lá... brigando pra ganhar só um pouquinho a mais, um pouquinho tão pouquinho que não chega nem ao calcanhar de nenhum secretário de um parlamentar, e nada. Afinal, o que ensina para uma nação um parlamentar e qual a importância de um reles professor?

Agora, vai tentar uma bolsa de estudos pra esse coitado desse professor estudar e se reciclar. Nem pensar, prá quê?

Os pré requisitos e a burocracia é tanta que nunca ninguém se encaixa. Nunca é demais...Ele inclusive tem que viver com o dinheiro da rica bolsa e nem pode trabalhar para pagar o resto das contas que a bolsa não cobre. Tem que se endividar mesmo.
Bem, já que é assim, acho que bem que merecia uma bolsa cozinha. Uma bolsa para reinvindicar para minha cozinha todas as traquitanas que quem gosta de cozinhar quer ter e que infelizmente não pode ter.
Ah... como é triste ter que bater claras em neve sem uma planetária e que dirá de fazer um arroz soltinho sem uma Le Creuset.
Devemos nos engajar nesta luta e brigar por cozinhas melhores!

quarta-feira, 30 de maio de 2012

Bolo de fubá recheado

Eis aqui uma receita muuuuito fácil e deliciosa. Dedico esta postagem aos amigos Marcel e Larissa, que parecem gostar do bolo, e à Tia Virgínia que através de seu livro, publicado junto à APAE disseminou esta receita.