Bolo de fubá recheado

Eis aqui uma receita muuuuito fácil e deliciosa. Dedico esta postagem aos amigos Marcel e Larissa, que parecem gostar do bolo, e à Tia Virgínia que através de seu livro, publicado junto à APAE disseminou esta receita.

Apesar de parecer um bolo de fubá convencional, esse bolo é daqueles que ficam com uma camada  de creme no meio, conseguida sem mistério algum, já que tudo é apenas misturado e a camada de creme se forma naturalmente.

Para  o preparo precisamos de:

1 1/2 xícara de chá de fubá;

2 xícaras de chá de açúcar refinado;

2 xícaras de chá de leite;

1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;

3 ovos inteiros;

2 colheres de manteiga (em bolos sempre prefiro margarina, acho que a massa fica mais leve);

1 colher de chá de erva doce - opcional;

1/2 colher de sopa de pó royal;

1 pires de queijo ralado.

Com os ingredientes em mãos, coloque tudo numa vasilha (com exceção do pó royal) e misture - isso pode ser feito a mão com a juda de uma colher ou com uma batedeira, eu prefiro a batedeira, já que os ingredientes, principalmente a manteiga é melhor incorporada à massa. Esta massa ficará bem líquida. Por último, acrescente o fermento em pó, coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré aquecido até que esteja com uma crosta bem douradinha - cerca de 30 a 40 minutos em forno elétrico a 200 °C.

Desenforme e sirva.

Você poderá fazer este bolo em forma  redonda de buraco ou retangular. Na forma de buraco obtemos uma maior camada de creme no meio. Para adquirir o livro, que tem ótimas receitas, clássicas de família, você poderá entrar em contato com a APAE de Uberaba pelo telefone 3331-7500 e solicitar o seu. Vamos todos ajudar!