Caldo de cogumelos

Caldo de cogumelos, a photo by jcoarq on Flickr.

Este caldo iniciou uma noite digna de Babete. heheh  Para a entrada servi este caldo de cogumelos e brusquetinhas com pasta de cogumelos e queijo brie. Como prato principal tivemos Carré de cordeiro e batatas ao curry e para finalizarmos, a sobremesa foi banana com limão galego. Uhhhh puro sabor.

Vamos começar pelo caldinho de cogumelos e nas outras postagens vocês podem acompanhar as outras receitas.

Havia acabado de ganhar várias bandejinhas de cogumelos variados (Shitake, Shimeji e Eryngui) então resolvi passá-los na manteiga para poder armazená-los (já que eu não os utilizaria neste dia e não queria perdê-los).

Penne com shimeji

Penne com shimeji e shitake, a photo by jcoarq on Flickr.

Atendo aqui a um pedido do meu marido, que insiste que este prato é maravilhoso e que é inadimissível eu não postá-lo só porque eu acho muito fácil. Então vamos lá...

Primeiramente frito os dois cogumelos, o shitake e o shimeji, que neste dia foi utilizado o do tipo escuro, na manteiga e reservo. Faço em seguida um molho bechamel que leva manteiga, farinha, leite, sal, noz moscada e pimenta do reino.
Pronto o molho, adiciono os cogumelos e é só colocar sobre a massa (que nesta receita gosto de utilizar o penne) al dente.

Adicione sobre  o prato uma farta porção de queijo parmesão ralado na hora e bon apetit.