Fudge e Brigadeiro de Abacaxi

Fudge e Brigadeiro de Abacaxi, a photo by jcoarq on Flickr.

Para adoçar a vida, tão cheia de intempéries...

Mais um docinho fácil e rápido: o Fudge de Chocolate.

 

Em uma panela, junte 500 grs de chocolate meio amargo picado, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de manteiga, derreta e incorpore a mistura em fogo médio, sem que ferva. Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá de essência de amêndoa e 1/2 xícara de chá de avelãs torradas e picadas; e misture bem.

 

Forre, com papel manteiga, um recipiente retangular com aproximadamente 20 x 20 cm. Despeje a mistura e alise a superfície com a ajuda de uma espátula. Leve a geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme.

 

Desenforme e corte em quadradinhos ou utilize cortadores de bolachas com formatos de sua preferência. Para servir você pode colocar em forminhas de papel decoradas (existem forminhas decoradas dos dois lados e que dão um efeito mais interessante) e ainda colocar confeitos na superfície dos docinhos.

 

O docinho é muito gostoso, façam e não vão se arrepender.

 

Ah! O docinho, ao lado do fudge, é aquele que já dei a receitinha em outra postagem com o nome de docinho de abacaxi, só que desta vez em potinhos individuais. Chamei aqui de brigadeiro porque só substituí o chocolate por doce de abacaxi.

Divirtam-se.

Bolsa cozinha, já!

É isso mesmo, acho que vou reinvindicar uma bolsa cozinha para nosso governo, tão "solidário" com as mais variadas causas de nossa vasta nação.

A cada dia ouço dizer de uma nova bolsa e vejo tantos problemas de minha simples vidinha, sem solução. Ai penso: porque não uma bolsa, afinal todo mundo ganha uma.

Penso que novas modalidades vão surgir com o tempo, como por exemplo: bolsa motel, bolsa empregada doméstica, bolsa para parlamentares que não receberam propina - ah coitadinhos -, ou até aquela bolsa de couro, cara mesmo, aquela, que não conseguimos comprar nunca e ronda o imaginário de quase todas as mulheres.

Agora vamos combinar que, o tal ditado em que se pregava, tão sabidamente, que devemos ensinar a pescar ao invés de dar o peixe, parece que já era. A moda agora, é dar.

Enfim o governo dá tudo, o que tem e o que não tem, afinal tem muito dinheiro meu e seu, que já foi dado pra alguma bolsa por aí.

E os professores tão lá... brigando pra ganhar só um pouquinho a mais, um pouquinho tão pouquinho que não chega nem ao calcanhar de nenhum secretário de um parlamentar, e nada. Afinal, o que ensina para uma nação um parlamentar e qual a importância de um reles professor?

Agora, vai tentar uma bolsa de estudos pra esse coitado desse professor estudar e se reciclar. Nem pensar, prá quê?

Os pré requisitos e a burocracia é tanta que nunca ninguém se encaixa. Nunca é demais...Ele inclusive tem que viver com o dinheiro da rica bolsa e nem pode trabalhar para pagar o resto das contas que a bolsa não cobre. Tem que se endividar mesmo.

Bem, já que é assim, acho que bem que merecia uma bolsa cozinha. Uma bolsa para reinvindicar para minha cozinha todas as traquitanas que quem gosta de cozinhar quer ter e que infelizmente não pode ter.

Ah... como é triste ter que bater claras em neve sem uma planetária e que dirá de fazer um arroz soltinho sem uma Le Creuset.

Devemos nos engajar nesta luta e brigar por cozinhas melhores!

Salmão

Salmão, a photo by jcoarq on Flickr.

Pudim de queijo

Pudim de queijo, a photo by jcoarq on Flickr.

Bolo de fubá recheado

Eis aqui uma receita muuuuito fácil e deliciosa. Dedico esta postagem aos amigos Marcel e Larissa, que parecem gostar do bolo, e à Tia Virgínia que através de seu livro, publicado junto à APAE disseminou esta receita.

Arranjo de mesa 02

Arranjo de mesa 04, a photo by jcoarq on Flickr.

Na continuação daquela postagem sobre "arranjos de mesa", hoje, posto esta composição em mesa quadrada.

Desta vez os quitutes ficaram por conta de minha sogra, que também ama cozinhar, e o faz com maestria, além de contar com poucos pratos encomendados de terceiros.

Sobre uma base giratória de espelho no centro da mesa, que ajuda a elevar a composição, encontramos arranjos feitos com mini rosas plantadas em vasinhos, rosas maiores e camélias. A base de espelho, além de elevar a composição, retirando-a do plano das comidas, propicia uma sensação de multiplicação do efeito colorido das rosas (como se ampliasse o arranjo) e ainda reflete a luz advinda do lustre e de velinhas acesas.

 

 

 

 

 

No centro da composição ficaram os vasos de rosinhas e ao redor pequenas molheiras inglesas, entre outras de coleção da proprietária da casa, que receberam buquets de rosas maiores e camélias branca e rosadas. O importante é manter um escalonamento, colocando elementos mais altos no centro e ir posicionando elementos mais baixos ao redor.

Entre as molheiras, ainda foram distribuídos pequenos castiçais dourados, com velinhas, que ajudam a incrementar qualquer mesa.

 

 

 

Neste caso a mesa servia de buffet e portanto, as pessoas  circulariam ao redor para se servirem.

Costelinha de porco com alecrim

Costelinha de porco, a photo by jcoarq on Flickr.

Costelinha de porco é o tipo de comida que quase todo mundo gosta, mineiro então nem se fala! O toque especial desta receita ficou a cargo do meu querido alecrim.

Primeiramente, tempere as costelas - cerca de 1 Kg, com sal, pimenta do reino, alho e limão - deixando descançar por uns 20 minutos na geladeira.

Aqueça uma panela com um pouco de óleo - aqui coloquei manteiga de garrafa - hummmm - e frite as costelinhas com um punhadinho de alecrim (o quanto gostar). Quando estiverem douradinhas acrescente uma colher de chá de açúcar e deixe fritar mais um pouco, assim as costelinhas ficaram com uma cor linda, além de ficarem levente adocicadas.

Na reta final, acrescente umas duas cebolas picadas em quadrados grandes ou em rodelas e deixe fritar junto com as costelinhas. Desligue o fogo e salpique salsa e cebolinha picadas.

Este prato, servi com acompanhamentos caseiros e simples, como o milho refogado, arroz branco soltinho, mandioca cozida e uma bela salada de alface e tomate. Um cardápio simples mas saborosíssimo!!!