Em tempos de muito calor e de uma reduzida nas calorias, essa saladinha cai muito bem.
Para duas pessoas utilizei meio pé de rúcula, meio pé de alface, 1/4 de queijo fresco picado em cubinhos, tomates cereja, 1/4 de repolho roxo ralado fininho, queijo parmesão ralado grosso, 1 colher de sopa de semente de chia e damascos picados.
Montada a salada vamos ao molho:
1/2 potinho de iogurte natural ou coalhada;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1 colher de azeite;
1 colher de sopa de mostarda de dijon;
sal a gosto;
Misture bem todos os ingredientes e sirva com a salada.
Serve tanto como uma bela entrada como uma refeição leve.
