Farfalle com atum defumado, alcaparras e pimenda dedo de moça, a photo by jcoarq on Flickr.
A receita era para ser rápida, então corri à despensa e encontrei por lá uma lata de atum defumado. Já postei aqui um macarrão com atum defumado que levava rúcula e que por sinal é bem gostoso, mas a rúcula tava em falta, então recorri à alcaparra.
Cozinhei uma quantidade de farfalle suficiente para dois, em água e sal.
Separadamente fui picando 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo de moça sem sementes e salsinha. Tudo bem miudinho.
Depois de escorrida a massa, doure a cebola no azeite, acrescente o alho e deixe fritar mais um pouco. Adicione a pimenta, o atum desfiado e o macarrão. Mexa bem, acerte o ponto do sal, adicione a salsinha e as alcaparras (o quanto gostar). Sirva bem quentinho com muito queijo parmesão, ralado na hora, e um fio de azeite.
A execução deste prato é muito rápida e com poucos ingredientes você consiguirá um delicioso prato. Com uma mesa bem posta abra um vinho branco geladinho e se delicie.
